蔡木易教授是我国食品生物行业著名专家,国家保健食品评委、国家新资源食品评委。他注重理论联系实际,以行业中共性、关键性技术为研究目标,在食品行业副产物综合利用、发酵饲料、传统调味品、食源性低聚肽等领域均取得一系列成果,所主持完成的课题成果均应用到食品、保健食品行业的生产中。他具备丰富的科技成果产业化经验,并取得多项国家及省、部级科技进步奖。
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张五九教授主要从事酿酒领域的科学研究工作,取得了显著的学术成就。他为我国酿酒行业建立和发展了新的理论,提出了新的观点,为解决行业共性及关键性技术问题,为我国酿酒行业的发展以及技术进步做出了贡献。鉴于学术领域的突出表现,1995年获得了由中央组织部、国家人事部、中国科协联合颁发的第四届“中国青年科技奖”,1996年被破格提升为教授级高级工程师,2002年享受国务院颁发的政府特殊津贴,2004年被中国酿酒工业协会评为中国酿酒行业“百名先进个人”,2006年荣获“中国酿酒大师”称号。
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宋全厚教授是我国食品安全检测技术研究领域著名专家,他长期关注国家食品安全工作发展动态,以行业中共性、关键性技术为研究目标,在国家食品市场准入实施细则的起草、国家食品风险预警及重大食品安全事件等应急处理方案的制定、食品安全前瞻性技术研究、食品加工过程实时监控标准化技术的研究开发等方面均取得一系列成果,所主持完成的课题成果均应用到我国食品安全监管和食品行业的生产中,并获得多项国家及省、部级科技进步奖。
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程池教授长期从事工业微生物资源及酶工程领域应用基础、科技攻关及成果转化工作,涉及微生物菌种选育、鉴定、培养条件、发酵生产工艺、代谢产物后提取工艺以及淀粉酶法控制降解技术和淀粉糖氢化等方面。所主持的国家科技部科技基础条件平台项目获中国轻工业联合会2007年度公益和基础类科技进步一等奖,获中国食品科技学会2008年度科技进步技术创新一等奖,发表技术论文20余篇,发明专利9项,主编《中国工业微生物菌种目录》、《益生菌目录》;合作译著《食品安全—细菌、生物技术和生物恐怖主义》;参加《中国生物种质资源科学报告》、《中国生物技术产业发展报告》等编写工作。
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