国家食品质量监督检测中心

国家食品质量监督检验中心(以下简称中心)依托在中国食品发酵工业研究院有限公司,成立于1989年,是由国家质量监督检验检疫总局授权的从事食品检验的国家级质检中心,拥有CMAF资质认定、 CAL授权 及CNAS认可证书。授权的食品及相关产品覆盖酒类、饮料、糖果、罐头、焙烤食品、 冷冻饮品、调味品、肉制品、水产加工品、食品添加剂及食品包装材料共计460余种,检验参数覆盖理化检验、营养成分及保健食品功效成分、农兽药残留、重金属及化学污染物、生物毒素、食品添加剂、非法添加物、微生物学及分子生物学检测等领域共计1860个,在国内同行业处于领先地位。

中心围绕国家和行业公益性服务的要求,承担国家监督抽检、风险监测、仲裁检验、复检检验、市场准入产品检验及委托检验等工作,为我国食品安全保障能力建设做出了积极的贡献。同时还承担食品科研成果鉴定检验、负责食品方圆认证产品质量检验;研究开发新的检验技术和方法,对地方同类产品的质量检验机构进行指导和人员培训;参与国家标准、专业标准制修订和检验方法确认等工作。

1999年,经中国实验室国家认可委员会评审,我中心成为第一批国家级认可实验室。

2007年,被中国消费者协会授予中国消费者协会商品指定实验室(食品类)。

2008年,被北京市消费者协会授予商品检测指定实验室。

2011年,经国家主管部门批准成为全国首批104家食品复检机构之一。

2012年,取得食品检验机构资质认定授权。

2013年加入了北京市工商行政管理局组织的北京市食品安全企业联盟,为常务理事单位。

中心现有人员97名,本科学历以上共72人(博士8人,硕士27人),占74.2%,工程师以上职称38人,占39.2%(包括教授级高级工程师6人,高级工程师19人)。中心多名工作人员作为技术专家长期服务于食品安全保障工作,如国务院食安委专家委员会委员、国家食品药品监管局首批餐饮服务食品安全专家、国家质检总局食品质量安全专家、第一届食品安全国家标准审评委员会委员、全国食品安全整顿工作办公室专家组成员、第一届国家监督抽查技术评审组成员、国家标准化委员会食品标准化专家工作组专家、全国白酒标准化技术委员会委员、中国饮料工业协会技术工作委员会专家、全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会委员等等。

中心实验室面积7500平方米,拥有气相色谱/质谱联用仪、液相色谱/质谱/质谱联用仪、气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、等离子发射光谱仪、离子色谱、氨基酸分析仪、近红外分析仪、纤维素分析仪、超微量核酸蛋白测定仪、同位素质谱仪、电泳仪、实时荧光定量PCR仪、全自动核酸蛋白分析仪等三百余台精密仪器。

热点及特色检测

酒类产品真伪鉴别与鉴定:国产知名白酒及进口蒸馏酒真伪鉴定。

农药残留检测:能够按照GB2763标准规定的方法检测各类粮食、果蔬等产品的农残。

婴幼儿配方食品检测:按照婴儿配方食品等标准所列的理化、维生素、微量元素及其他营养素和微生物、真菌毒素及污染物等全部项目的检验。

保健食品功效成分检测:甾醇类、花青素、番茄红素、洛伐他丁、腺苷、褪黑素、辅酶Q10共计42项。

生活饮用水检测:按照GB5749标准检验感官和一般化学指标、消毒剂常规指标、毒理指标、微生物指标等。

转基因成分、动植物源性成分及过敏原的鉴定:大豆转基因成分、玉米转基因成分、油菜籽转基因成分、马铃薯转基因成分、猪成分、鸭成分、草莓成分、杏成分、梨成分、过敏原-花生等60余项。

特色检测服务:酒类及其他食品风味物质剖析;纯粮固态白酒检验;酒类考古、收藏鉴定分析及老酒检测;加工过程不良副产物监控。

检测项目

类别

项目名称

真伪鉴别

茅台、五粮液名优白酒及人头马、轩尼诗、马爹利等洋酒真伪鉴别

理化检验

水分、灰分、酒精度、固形物、酸度等50余项

营养成分及保健食品功效成分

氨基酸、肽、维生素、微量元素、膳食纤维、糖(单糖、双糖、多糖)、甾醇类、花青素、番茄红素、洛伐他丁、腺苷、褪黑素、辅酶Q10共计150项

食品中添加剂

甜味剂、防腐剂、着色剂、抗氧化剂等近50项

有毒有害物质

农药残留

有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等480项,覆盖了GB2763涉及的全部方法

兽药残留

磺胺类、沙星类、硝基呋喃类、喹诺酮类、激素类、抗生素等120项

重金属及化学污染物

铅、砷、汞、镉、铬、亚硝酸盐、苯并芘等GB2762中全部参数

生物毒素

黄曲霉毒素、展青霉素、赭曲霉毒素等GB2761中全部参数

非法添加物

三聚氰胺、苏丹红、碱性橙、酸性橙、孔雀石绿、吊白块、硼砂等50余项

微生物学及分子生物学

卫生学指标

菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、O157、单增李斯特菌、商业无菌等

转基因成分

调味品中转基因植物成分、食用油脂转基因植物成分、水稻及其产品转基因成分、大豆转基因成分、玉米转基因成分、油菜籽转基因成分、马铃薯转基因成分、小麦转基因成分

动植物源性成分及过敏原成分

狐狸成分、驴成分、马成分、猫成分、猪成分、鸭成分、草莓成分、杏成分、梨成分、芒果成分、木瓜成分、苹果成分、葡萄成分、山楂成分、桃成分、香蕉成分、动物产品中牛、山羊和绵羊源性成分、动物源性产品中鸡源性成分、畜肉食品中牛成分、食品、过敏原-大豆成分、荞麦成分、芥末、鱼成分、虾蟹成分、杏仁成分、花生成分等

食品添加剂

营养强化剂、甜味剂、防腐剂、着色剂等

食品相关产品

食品容器及包装材料

邻苯二甲酸酯类、双酚A、氯乙烯单体残留、1,1-二氯乙烷、乙苯类化合物(以苯乙烯计)、游离性余氯、甲苯二胺、丙烯腈单体、已内酰胺等