传统酿造食品优质高效酿造技术及产业化应用

与近20家国际知名大学、研究机构和国际龙头企业建立了国际合作战略伙伴关系,全力打造与国际接轨的国际科技合作平台,形成了稳定、长效的国际科技合作机制。

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食源肽构效关系及天然果蔬酵素产品发酵技术研究

就蛋白功能肽的分离纯化、结构鉴定、功能性评价、作用机制及天然果蔬酵素发酵菌种筛选、鉴定,工艺研究,产物分析,代谢调控等方面开展合作。

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食品标准化技术国际交流与合作

积极开展与国际顶尖实验室的交流与合作,成效显著。在国际标准化工作方面,积极发挥国际和国内标准化工作的桥梁纽带作用,并取得较大突破。

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