为进一步提升我国传统发酵食品产业的科技创新能力，促进传统发酵食品领域的技术交流与合作，展示我国广大传统发酵食品企业技术实力，共同助力我国传统发酵食品产业转型升级。 10月14日，由传统发酵食品产业国际高峰论坛组委会举办的“2020年度传统发酵食品类产品创新”评选完美收官，评选颁奖典礼在同期举办的“国际传统发酵食品产业高峰论坛”开幕仪式上进行。
在中国生物发酵产业协会、中国调味品协会、全国食品发酵标准化中心、中国食品发酵工业研究院的大力支持下，本次活动得到了我国传统发酵食品企业的积极响应和大力支持，共收到样品56件。根据产品的属性和特点，主要有发酵饮品类，黄酒、啤酒和白酒；发酵调味品类，主要为醋和料酒以及发酵茶类。
据悉，本次评选采用申报资格审核，专家评审和大众评委评审相结合的方式进行，中国调味品协会科学技术委员会副主任委员吴鸣任评审组长。评选活动历时30天，经专家评审和大众评审各评委认真评审后，共有18件产品最终入围“2020年度传统发酵食品类产品创新奖金奖、创意奖、人气奖”三大奖项。
