近日，国家科技部公布国家重点研发计划-政府间科技创新合作项目立项结果，中国食品发酵工业研究院所属国家酒类品质与安全国际联合研究中心牵头申报的“微生物高值化利用技术的合作研发及其在传统发酵食品中的应用[项目编号：2021YFE0192000]”项目成功获批，该项目是联合塞尔维亚贝尔格莱德大学、西藏自治区农牧科学院共同申报，项目负责人为国际联合研究中心主任王德良教授。
项目通过解析传统青稞酒微生物菌群结构、功能微生物选育以及高效发酵等关键技术的协同攻关，实现传统发酵食品的技术革新和现代化，为促进产业升级、带动农民增收发挥示范引领作用。项目聚焦“健康中国”、“乡村振兴”和“一带一路”国家战略，“三效合一”意义深远，这也是国际联合研究中心荣获国家科技部批准的第6个国际科技合作项目，凸显了联合研究中心较高的国际合作水平与科研实力。
国家酒类品质与安全国际联合研究中心成立于2013年9月，是由国家科技部评审认定，由食品院和享有很高国际声誉的德国柏林酿造学院（VLB）、英国国际酿造与蒸馏酒研究中心（ICBD）、苏格兰威士忌研究院（SWRI）、法国干邑管理局技术中心（BNIC）、墨西哥龙舌兰研究院(MTI)、俄罗斯伏特加研究院(RVI)、荷兰瓦赫宁根大学（WUR）、英国帝国理工大学（ICL）、英国剑桥大学（CU）等国外科研机构共同建立的政府间国际合作联合研究机构，是饮料酒行业唯一的国家级国际科技合作平台，主要围绕饮料酒“安全、美味、绿色、高效”等领域开展相关研究。截至目前已承担国家科技部来自7个国家政府间、14个轮次的科技交流项目，承担了国家科技部来自于6个国家的国际科技合作专项，获国家科技进步二等奖1项、省部级科技进步一等奖5项、二等奖10余项。
2020年经国家科技部批准，由食品院与宜宾五粮液股份有限公司作为国家酒类品质与安全国际联合研究中心的共同依托单位，国际联合研究中心将在饮料酒领域通过外联国际先进酿酒技术、内接国内酿酒龙头企业，在饮料酒行业的国际科技合作中发挥更好的引领和示范作用。