中国食品院“中蒙政府间国际科技创新合作重点专项”项目通过综合绩效评价

浏览量:82 作者: 来源: 时间:2022-04-26 【字号:

       近日,中国食品发酵工业研究院主持的中蒙(古)政府间国际科技创新合作重点专项“乳基原料生物发酵途径产品深加工关键技术与机制研究及产业化” 项目顺利通过科技部国际合作交流中心组织的综合绩效评价。

       会上,项目主持人裴疆森教授汇报了项目总体进展情况、国际合作交流情况、考核指标完成情况、成果和效益、突出亮点等情况。

       

       本项目由中国食品院牵头,联合蒙古国畜牧科学院共同开展国际合作,按照“产学研用”的原则联合了内蒙地区少数民族高校(内蒙古锡林郭勒职业学院)和地方省市食品企业(安徽省强旺生物工程公司),通过专业分工,协同配合,共同完成。

       项目针对中蒙两国乳基原料发酵食品及乳肽开展基础研究、制备关键技术研究和产品开发应用,建立乳基原料食品中功能成分乳肽优质安全生产示范体系,为传统发酵乳品资源开发和应用奠定了基础,为乳基原料食品及功能成分乳肽的产业化应用提供技术支撑。项目发表中英文论文9篇,合作发表英文文章1篇,申请专利9项,授权国际专利1项,开展乳肽功能食品工业化示范应用,开发高效蛋白酶复合工业发酵剂、乳酸菌酸化精酿啤酒、肽复合调味品及复合蛋白固体乳酸菌功能饮料等4 类产品,建立复合肽盐生产示范线 1条,形成地方及企业标准(生产规范)3项,建立乳基发酵食品功能菌种和乳肽数据库1个。

       项目执行期间,开展了多种形式的人才交流互访、访学培训、举办国际学术交流活动等,建立了中蒙双方相互信任的合作交流渠道,形成了良好的中蒙学术合作与交流环境。

       经过详细认真的评审,评审专家组对项目实施情况和获得的丰硕成果给予充分肯定,指出项目取得的产学研联合成果在产业化应用方面具有良好的前景,对提升中方单位在食品领域“一带一路”的国际影响力有重要意义。

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