中国食品院发起的烘焙酵母国际标准提案获得通过

浏览量:45 作者: 来源: 时间:2024-04-29 【字号:

       4月22日至26日,第54届国际食品添加剂法典委员会(CCFA54)会议在四川成都举办。会议由国家卫生健康委主办,国家食品安全风险评估中心承办。来自50个成员国和1个成员组织(欧盟)及25个国际组织的代表注册参会。

       会议审议通过了烘焙酵母国际标准提案提交第47届国际食品法典委员会大会审议的决议,确定了由中国作为主席,法国和土耳其作为副主席牵头起草该项标准。

       标准与数字化研究发展部副主任刘明作为中国代表团代表,向各国代表介绍了烘焙酵母国际标准提案内容,并就国际有关国家和组织代表关切的问题进行答复。

       

       

       2021年初,由中国食品院牵头组织与安琪酵母共同发起,联合乐斯福、英联马利等公司成立项目组,启动了酵母国际标准的前期研究与申报工作。2021年11月,于第44届国际食品法典委员会大会(CAC44)首次提出;2023年3月,在香港举办的CCFA53会议向各国代表正式介绍了酵母国际标准提案,由中国组织法国、日本、土耳其等相关国家和组织代表经过多次会议继续讨论完善。本次会议上,提案获得韩国、埃及、肯尼亚、南非等多个国家和组织支持。

       酵母是一种各国广泛使用的食品发酵剂(原料),全球进出口贸易在每年17.3亿美元左右,中国、法国、土耳其、墨西哥和加拿大是主要的进出口国,然而目前尚无全球统一的酵母标准。中国食品院全国食品发酵标准化中心作为我国食品与发酵领域成立最早的标准化技术研究机构,牵头组织制定了《QB/T 1501-1992 面包酵母》、《QB/T 2074-1995 酿酒活性干酵母》、《GB/T 20886-2007 食品加工用酵母》、《GB 31639-2016 食品安全国家标准 食品加工用酵母》、《GB/T 20886.1-2021酵母产品质量要求 第1部分:食品加工用酵母》等多项酵母国家行业标准,推动了我国酵母标准体系建立,助力产业高质量发展。此次CAC烘焙酵母国际标准的提案通过,将促进世界各国和各区域贸易公平,减少国际间贸易技术壁垒,为我国酵母产业国际化提供有效的保障和支撑,为“一带一路”沿线国家经济和社会发展做出贡献。

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