中国食品院参加“2024全国调味品行业科学技术交流大会”并作主题报告

浏览量:70 作者: 来源: 时间:2024-04-30 【字号:

       4月25日,中国食品发酵工业研究院首席专家,中国调味品协会科学技术工作委员会委员、中国微生物学会酿造分会副主任委员王德良教授,应邀参加在湖北宜昌召开的“2024年全国调味品行业科学技术交流大会”并作了主题报告。

       “2024年全国调味品行业科学技术交流大会”由中国调味品协会指导,中国调味品协会科学技术工作委员会主办,安琪酵母股份有限公司承办。中国工程院朱蓓薇院士、陈坚院士出席会议并作主题报告,中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕出席大会并致辞,中国工程院院士、中国调味品协会科学技术工作委员会主任委员孙宝国通过视频的形式在大会上致辞,来自国内外调味品相关生产企业、高校及科研院所、食品专业媒体等近500人出席本次会议。

       一年一度的“全国调味品行业科学技术交流大会秉持产学对接、科技创新、成果分享、技术交流”的理念,受到了我国调味品行业企业的广泛关注。

       会上,王德良作了《智能消费者神经感官科学助力调味品的美味》的主题报告,针对行业以原有的传统感官评价所存在的行业难题,以鲜味协同的消费者智能感知为例,系统介绍了食品院智能消费者科学研究中心在调味品领域的最新科研成果,助力调味品企业精准产品开发与市场推广,为企业品质管控和品牌提升提供有力的支撑。报告受到了参会企业代表的广泛关注。 

       在本次大会上,举行了全国调味品行业科普微视频大赛的颁奖仪式,由中国食品院智能消费者实验室制作的《基于消费者神经科学的调味品智能感官品评新技术》在众多食品类高校及科研院所、企业、个人参赛作品中脱颖而出,荣获“2024年全国调味品行业科普微视频大赛”铜奖。

       中国食品院是我国调味品研究领域的重要创新力量,长期致力于我国调味品行业企业的技术交流和服务,近年来不断加大该领域技术研发、成果应用、标准制定等方面研发力量,并为行业创新发展不断提供解决方案。

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