“这边产品数量不全，去别家，再找。”“请确认抽检单信息，签字并盖章。”“生产批号已核对。”“这批可以贴封条了。”“这批可以装箱。”“这里没有目标产品，走，去下一家。”……凛冽寒风中，几个身影在石家庄、廊坊、张家口的批发市场、农贸市场、商超、餐饮店中往返奔波，他们核对产品、抽检、信息录入、签字、盖章、拍照，每个环节都一丝不苟，无一疏漏。
这就是2022年冬奥会召开前夕，保利中轻所属中轻检验认证有限公司（简称中轻检验）受国家市场监督管理总局委托，开展供冬奥会食品专项抽检工作的场景。
为全力保障冬奥会的“舌尖安全”，供冬奥会食品专项抽检工作要求按照属地监管原则，在辖区经营环节对供冬奥会食品品种开展检验检测，对每批次食品留样、食品添加剂等关键环节进行抽检检查，督促整改存在问题，并将结果及时、如实地反馈至国家市场监督管理总局，排除食品安全隐患，防范食品安全事件的发生。
中轻检验高度重视此项任务，迅速制定食品安全保障计划，明确工作目标、工作内容，落实工作责任，抽调业务精干人员对供冬奥各类食品开展多批次快速检测，扎实开展风险评估和监督检查。
“我们是在1月14日下班之后接到的任务通知，”全程参与了该项任务的骨干人员杨俊峰回忆当时的情况，“接到任务后，中轻检验立即召集4名业务骨干组成抽检组。由于任务艰巨且紧急，我们连夜组织抄写任务关键信息，快速制定食品安全保障计划，第二天一早就驾车出发。”
1月15日，中轻检验抽检组一行4人开启“战斗模式”，从北京驱车千里往返于石家庄、廊坊、张家口等地。为确保在规定时间内高质量完成任务，抽检人员马不停蹄、分工协作，确认国家市场监督管理总局抽检文件中要求的产品名称、数量，制定抽检工作方案，检查抽检过程中所需的物资、硬件等，确保各项步骤严谨准确。
由于生产批次、食品特性的不同，抽检人员需要按要求在批发市场、农贸市场、商超、餐饮单位等近200家企业平台上抽取食品样品共计50批次、涉及30余大类、检验项目近600项。抽检结束后，抽检人员对样品运输、抽检单数据上传、数据核对等工作也丝毫不马虎，每一步都井然有序地开展，确保准确无误。
本次抽检工作时间紧、任务重、要求高、覆盖面积广，加上突发疫情影响，极具挑战性。中轻检验牢记央企责任使命，听从号令、全力以赴、周密组织，仅用14天时间就完成了国家市场监督管理总局委托的食品安全保障任务，为冬奥会顺利召开提供了优质的检测服务和强有力的技术保障，有效筑牢冬奥食品安全防线。
检验检测被誉为“工业之眼”，贯穿于研发、生产、流通、消费等各个环节，是国家质量基础设施的重要组成部分。中轻检验是保利中轻为贯彻落实国家“培育一批具有一定国际影响力的检验检测认证集团”的战略而设立的大型第三方检验检测认证机构。未来，中轻检验将持续紧跟国家战略，以科技创新为引领，牢记“技术为美好生活保驾护航”的使命，助力消费升级，为实现人民对美好生活的向往贡献一份力量。