水苏糖等功能性低聚糖打开糖业发展新天地
农业科技成果转化资金项目“功能性低聚糖(水苏糖和燕麦β-低聚糖)生物提取与应用示范化”成功验收
2011年3月4日，北京市科学技术委员会组织专家对中国食品发酵工业研究院承担的农业科技成果转化资金项目“功能性低聚糖（水苏糖和燕麦β-葡聚糖）生物提取与应用示范化”进行了验收。项目负责人中国食品发酵工业研究院张金泽副院长做了项目完成情况汇报，该项目通过筛选、驯化菌种，去除糖液中的单糖和双糖，结合酶法提取技术、膜分离技术、工业色谱分离技术制备水苏糖和燕麦β-葡聚糖，水苏糖的纯度达到85％以上，燕麦β-葡聚糖的纯度达到90％以上，解决了功能性多糖分离困难的问题。项目执行期间建立了年产60吨功能性低聚糖生产线，累计完成销售收入912.39万元，产量65.98吨, 利税288.62万元，增加了当地农民的收入，进一步带动当地经济的发展，经济社会效益显著。
作为功能性低聚糖的一种，水苏糖被誉为“天然超强双歧因子”，水苏糖以唇形科水苏属的植物--我国特种蔬菜为原料提取分离得到，它结构明确，稳定性好，促进双歧杆菌、乳杆菌等有益菌的成效显著。河北承德京天食品科技有限公司于2009年进行了水苏糖产品的新资源食品行政许可申请，已得到卫生部批准作为普通食品生产经营。燕麦β-葡聚糖的健康功能效果也得到了市场广泛认可。水苏糖和燕麦β-葡聚糖提取工艺路线的成熟和应用示范化拓展了该产品应用领域，使其在食品、化妆品等行业得到广泛应用，市场前景广阔。
专家组成员经对项目材料进行认真审阅、质询、讨论后一致认为，该项目验收材料齐全，全面按期完成了合同书规定的各项指标，经审计项目配套资金足额及时到位，经费使用合理，同意通过验收。