我院“保健酒现代制造关键技术及产业化”项目成果荣获2016年度湖北省科技进步一等奖

浏览量:472 作者: 来源: 时间:2017-05-22 【字号:

2017年3月30日下午,湖北省科学技术奖励大会在武汉召开,由我院联合劲牌有限公司等单位合作完成的“保健酒现代制造关键技术及产业化”项目成果荣获2016年湖北省科技进步一等奖。

该项目重点针对我国传统保健酒行业存在的组方选择科学依据不足,制造过程落后,安全品控弱等问题,共性技术难题,围绕保健酒配方设计、现代化制造、食品安全与品质控制等方面开展系统研究,创新了保健酒配方设计与功效评价新方法、创立了国内保健酒数字化生产新技术、建立了传统固态小曲白酒自动化生产新工艺、创建了保健酒“一体化”安全与质量技术管控体系,取得了系列突破性成果,实现了产业化应用,解决了诸多困扰保健酒行业的难题,推动了中国保健酒行业的技术进步和转型升级。

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