秦含章同志讣告
中国共产党党员，原国家政务院食品工业部参事、轻工业部参事，第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所（中国食品发酵工业研究院前身）所长，第三、五、六届全国人大代表，全国科协委员，教授、高级工程师、国务院政府特殊津贴获得者，我国著名食品工业科学家和工程技术专家、轻工系统突出贡献专家秦含章同志，于2019年8月15日13时22分在北京逝世，享年112岁。
秦含章同志遗体告别仪式定于2019年8月21日（星期三）上午9:00在八宝山殡仪馆兰厅举行。
秦含章同志千古！
特此讣告。
中国食品发酵工业研究院有限公司
2019年8月16日
秦含章同志生平
秦含章先生（1908年2月—2019年8月），江苏无锡人。教授、高级工程师，我国著名食品工业科学家和工程技术专家，轻工系统国家有突出贡献专家，享受政府特殊津贴。秦含章1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，后受庚子赔款奖学金资助，去比利时、法国、德国留学。1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院，获工学硕士及农产工业工程师学位。之后，在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班进修微生物学，并任威尔孟哥本斯啤酒厂实习工程师。1936年在德国柏林大学发酵学院专修啤酒工业。秦含章历任国家政务院食品工业部、轻工业部参事，第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所（中国食品发酵工业研究院前身）所长、中国食品发酵工业研究所名誉所长，第三、五、六届全国人民代表大会代表、全国科协委员、轻工学会发酵学会理事长、中国微生物学会常务理事、中国轻工协会常务理事。现任中国食品工业协会顾问、中国食品科学技术学会副理事长、中国微生物学会顾问、中国食品协会白酒专业协会名誉会长。秦含章1950年参加九三学社，曾任社中央顾问及参议，1951年参加民建会，1982年加入中国共产党。秦含章是蜚声国内外的食品专家，是新中国食品科学技术和工业发酵酿造技术的拓荒者和中国食品工业奠基人。他在中国食品、轻工科技领域奋斗已近八十年，参与了白酒行业影响深远的“汾酒试点”、“茅台试点”项目，对山西杏花村汾酒传统的生产技术进行了科学总结，为我国白酒工业科学理论体系的建立和酿酒工业的发展做出了杰出贡献，被尊为“酒界泰斗”。秦老作为中国食品发酵工业研究院历史的开创者和奠基人，对研究院发展产生了深远的影响。作为中国老一代知识分子，他毕生恪守“共同为酿酒工业献计献策，有一份力，做一份事，尽一份性，得一份功，依靠大家力量，办好大家关心的事情”的高尚情操，在事业上鞠躬尽瘁。秦含章长期从事品发酵和食品工业的教学、研究工作，是桃李满天下的教育家。他建国前后投身于教育事业，筹办无锡轻工学院（江南大学），为新中国培养出一代又一代酿酒工业研究领域精英实用人才，成为了支撑整个行业不可或缺的中坚力量。他三度前往国外为新中国考察食品与酿酒工业建设，几十年来，他撰写的科研报告、论文和著作以及与他人合写的书共计40余部，近6000万字，退休后至今，仍笔耕不辍，为后人留下宝贵精神财富。