董建辉出席秦含章逝世一周年纪念活动

浏览量:446 作者: 来源: 时间:2020-08-11 【字号:

       8月10日,秦含章逝世一周年纪念活动在汾酒工业园林秦含章雕像前举办。中国食品发酵工业研究院有限公司总经理董建辉代表食品院出席纪念活动并致辞。

       董建辉在致辞中表示,秦含章先生是我国老一辈著名的科学家和工程技术专家,也是我国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的开拓者和学术带头人。尤其是1963年开始的以秦含章为组长的汾酒试点,成功开启了一个划时代意义的试点工程。也正是这次开天辟地的试点项目,让全世界重新认识到了白酒的“产业属性”和“清香价值”。

       董建辉指出,当前中国白酒行业面临着一系列的发展机遇与挑战,中国白酒国际化是一个重要的新时代课题。食品院作为行业历史最悠久、规模最大、综合实力最强的国家级国有研究机构,具有众多的国际化平台,包括食品发酵行业唯一的国家酒类品质与安全国际联合研究中心、国家食品真实性国际联合研究中心,国家生物技术合作基地等国家级国际合作平台。而作为清香型白酒代表的汾酒,最具有国际化的基因。下一步,食品院将继续努力与汾酒集团等国内龙头企业一起,秉承秦老先生与时俱进、开拓进取的创新精神,为中国白酒的国际化进程贡献新的力量,为我国酿酒产业的繁荣发展做出更大贡献。

       纪念活动结束后,董建辉实地参观了汾酒博物馆、中国汾酒城等地,了解了汾酒悠久的酿造历史、传统的酿造工艺和巴拿马赛会的史料,品尝了清香的原浆汾酒,切身感受了汾酒悠久的历史与传承、汾酒深厚的文化底蕴和汾酒人在传承中创新的匠心精神。

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