跨入2021年，经济全球化、文化多元化、消费升级化的趋势不断深入，百年变局和世纪疫情交织叠加，中国酒行业面临着前所未有的机遇与挑战。新时代将中国酒行业的发展放到世界经济、文化大背景下重新思考，亟待寻求行业发展新的驱动力。
2021年10月8日-9日，首届“酒类消费与创新”国际会议即将在平顶山开幕。本次会议由中国食品发酵工业研究院与宝丰县人民政府主办, 宝丰酒业有限公司承办，中共河南省委外事工作委员会办公室、河南省工业和信息化厅、河南省商务厅、河南省文化和旅游厅和河南省市场监督管理局指导，中国食品工业协会、中国酒业协会、中国酒类流通协会和中清酒业酿造技艺发展中心支持。
会议将邀请中国国际经济交流中心姜增伟副理事长(商务部原副部长、中国贸促会原会长)，摩尔多瓦驻华大使杜米特鲁·贝拉基什阁下及俄罗斯、阿塞拜疆、格鲁吉亚、墨西哥、巴拿马等六国驻华使节莅临现场，国务院参事室国际战略研究中心研究员王亚平、科技部火炬中心全国孵化联盟主任王晓利，中国管理科学学会金融科技研究院副院长刘古权，国务院特殊津贴专家、郑州大学副校长屈凌波，亚洲食学论坛秘书长王斯，长江学者、南开大学教授王硕等嘉宾发表主题演讲，并设有“消费升级驱动白酒创新与国际化”和“新人群新消费新品类，拓展白酒新赛道”两场圆桌论坛。
本次会议是一个全球酒业的会议，不仅有中国白酒，意大利、英国、法国、墨西哥和日本酒企等国际酒企代表，也有来自政府、院校、协会、金融、零售、研发等各行业领军企业代表，共同研讨消费升级驱动下的酒产品的创制与国际化、数字与智能酿造转型，新品类和创新技术、研发方向的转变和产业投融资等主题，开创白酒行业新赛道，促进行业新生力量崛起。
承办方宝丰酒业，拥有4100年清香历史、沿用传统非遗酿造工艺，是中国十七大名酒之一，多年来一直在与时俱进，坚持传承与创新协同发展，积极进行年轻化、时尚化和国际化探索，曾获得比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛的最高奖—大金奖、第68届世界杯国际调酒师锦标赛指定用酒、IBA金奖。本次会议，宝丰酒业“老树开新花”,为新时代的酒类消费升级与转型发展寻求新赛道和新机遇。
会议期间正值宝丰秋季开酿节，不仅可聆听专家学者的精彩演讲和圆桌论坛的交锋，还可感受传统开酿仪式、国际鸡尾酒表演与河南省民间艺术的融合。会议将全网直播，将酒业全新进展、全新理念，全新观点同步展现给网友。