电子感官仿生实验室

发布时间:2018-09-05 浏览量:159 来源: 字号:[ ]

       

电子感官仿生实验室包含电子舌、电子鼻、质构仪、能谱电镜等仪器,可对食品的滋味(酸、甜、苦、咸、鲜、涩、回味)、整体气味、产品质构(硬度、咀嚼性等)、微观结构(表面结构、元素组成)等指标进行数字化表征,弥补人体感官的个体性和主观性差异,并且可以通过特征物性表征和数据库比对辅助证实原料的真实性(产地、品种、掺假等),实验室可对外提供实验基础数据、分析报告、产品配方研究建议及产品趣味性宣示等服务。

联系人:苑鹏

联系方式:010-53218320

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