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1970年，轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所，成立了轻工业部发酵工业科技情报站，并创办了我国食品行业第一本专业学术期刊《科技情报》。1972年情报站更名为轻工业部食品与发酵工业科技情报站，1978年更名为全国食品与发酵工业科技情报站，1996年，根据中国轻工总会轻总息［1996］11号文件，情报站更名为全国食品与发酵工业信息中心，成为中国轻工业信息中心所属33个全国轻工行业信息中心之一，挂靠单位中国食品发酵工业研究院。
全国食品与发酵工业信息中心（FFIC）是面向食品与发酵全行业服务的信息组织。以服务科技创新和行业生产为宗旨，全力打造全国食品与发酵工业信息交流平台，以食品行业大数据研究，行业排名，学术期刊出版，行业会议平台，行业信息和新闻权威发布，新技术、新成果、新产品推广和应用等为工作重点，为食品与发酵行业相关企事业单位提供全方位的信息咨询、会议培训、技术交流、行业分析和科普宣等增值服务。
信息中心与挂靠单位中国食品发酵工业研究院（原轻工业部食品与发酵工业研究所）于1970年创办了我国食品与发酵领域第一本科技期刊《科技情报》（内部交流期刊），1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国内外公开出版发行。
《食品与发酵工业》是代表我国现代食品与发酵领域学术水平和面向食品发酵全行业的科技期刊。刊载内容包括：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的文章。读者对象为从事食品与发酵及相关行业的生产、科研、设计和管理人员。该刊作为我国食品行业第一本专业学术期刊，以其权威性和历史久远，深受食品业界科技人员的喜爱。
《食品与发酵工业》是“科技期刊世界影响力指数（WJCI 2021 2022）”中国“食品科学技术”学科唯一Q1区学术期刊，中国科学引文数据库(CSCD）核心期刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊。已加入中国知识资源总库(CNKI)、中文科技期刊数据库（VIP）、中国科学引文数据库（CSCD）核心库、科技部万方期刊数据库，被荷兰Scopus、美国化学文摘（CA）、英国食品科技及工艺文摘（FSTA）、英国《农业与生物科学研究中心文摘》（CAB Abstracts）、日本科学技术振兴数据库（JST）等收录。
上述工作为国家相关主管部门制定行业发展规划，确定科技攻关、技术引进，提供行业管理、决策的针对性和科学性等提供了大量重要参考依据，也为行业广大科技工作者和管理人员提高业务水平提供了有益参考。
主要业务范围：
1．编辑、出版、发行国家中文重点学术期刊《食品与发酵工业》杂志；
2．搜集、整理、编辑加工、发布食品与发酵行业相关信息，为行业管理部门、行业协会、食品与发酵领域相关企业事业单位提供信息支撑和决策依据；
3．组织“中国发酵食品主题展团”，参与国内外食品发酵行业展览会；
4．承接食品发酵领域相关会议培训；
5．承接发布食品与发酵领域相关产品广告业务。
食品与发酵工业
半月刊 创刊于1970年
主办单位：中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心
期刊介绍：我国食品领域第一本学术期刊，定位于食品、发酵交叉学科的综合性学术期刊，报道最新科技创新成果、学科前沿动态、产业发展现状与趋势，以科技创新引领行业技术进步，代表了我国食品行业的领先学术水平。
“十三五”期间发表国家重点研发计划和国家自然科学基金食品专项相关论文800余篇，国家重点实验室论文270余篇，影响因子保持年均10%以上增长。荣获“科技期刊世界影响力指数（WJCI）”（2021年）中国“食品科学技术”学科唯一Q1区学术期刊，成为国际一流科研成果推广平台。
中国科学引文数据库(CSCD)核心期刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊
链接http://sf1970.cnif.cn
中外食品
旬刊 创刊于1999年
主办单位：中国食品工业（集团）有限公司、中国食品科学技术学会
期刊介绍：以“食品技术”、“方便食品”“冷冻冷藏食品”、“中国面制品”、“中国酒业”、“特医食品与生物活性肽”为主题出版刊物，注重对行业新闻热点、重要事件及人物的报道，深度剖析行业发展、现状及趋势，关注新技术、新产品、产业政策标准与市场发展情况和相关数据分析。至今出版刊物800余期，是一本较为有影响力的食品行业综合期刊。
中外食品工业
半月刊 创刊于2004年
主办单位：中国食品工业（集团）有限公司
期刊介绍：自创刊起，率先在国内期刊杂志中进行对外版权合作探索，经国家新闻出版总署批准，与瑞士荣格出版集团的《Betty’S Bossie》一刊进行版权合作，出版中文版《贝太厨房》杂志，成为国内第一本同时也是发行量最大的家庭厨艺及美食时尚生活期刊，单期发行量曾近50万份。2021年起尝试向食品行业学术刊转型。立足食品工业科研领域，聚焦食品科技前沿动态，加强食品工业技术交流，致力于促进食品工业技术创新、传播与发展。为国内外食品科研单位及食品院校的广大科技工作者搭建交流平台。