美国罗格斯（新泽西州立）大学教授，1989年毕业于上海科技大学高聚物化学专业，获学士学位，并进入中科院长春应用化学研究所任助理研究员。1998年毕业于内布拉斯加大学林肯分校化学系，获博士学位。1998年在印第安纳-普渡大学做博士后研究工作。2000年在斯坦福大学-IBM Almaden研究中心化学工程系做博士后研究工作。2002年起进入罗格斯（新泽西州立）大学食品科学系历任助理研究员、副教授和教授。
2008年获罗格斯大学食品科学系最佳教学奖。2010和2011年分别被Food Science及Food & Function杂志评为最佳引用文章、2011年被中国自然科学基金会（NSFC）授予海外青年学者合作研究奖（前海外杰出青年科学家奖）， 被武汉工业学院授予楚天杰出学者奖。2012年被华南农业大学授予东营杰出学者奖。
主要研究领域：
其专注于食品纳米技术和生物多聚物的研究工作,在纳米功能性食品成分的吸收、消化、代谢、排泄；多平台保健品/药物纳米输送系统；聚合物结构，相互作用和自组装等主要研究领域取得杰出成就。多次在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Research International、Journal of Food Science、Food & Function、Food Hydrocolloids等著名刊物上发表论文，总共150余篇。