薯类发酵主食新产品(面包)加工工艺技术研究

浏览量:289 作者: 来源: 时间:2018-08-21 【字号:

本项目为国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项中的子课题。2016年,食品部主任段盛林教授担任该课题负责人,参加单位有:农业部规划设计研究院、中国农业机械化科学研究院、中国农业科学院蔬菜花卉研究所、中国科学院兰州化学物理研究所、中国农业大学、大连工业大学、天津科技大学、江苏大学、河南农业大学等,项目总经费8060万元,中央财政经费3800万元,对于薯类主食健康化发展具备重要意义。

相关新闻: