食品微生物检验用标准菌株研究与应用

浏览量:187 作者: 来源: 时间:2018-08-25 【字号:

项目采用表型、基因型多相鉴定技术和标准关键特性研究技术,筛选出一套分类学地位明确、具有自主知识产权的食品微生物检验标准菌株,包括细菌、酵母和霉菌三大类资源共计63株。菌株具有典型的形态、生化、血清型等表型特征,性能稳定,经国内6家权威检验机构验证,符合GB4789《食品安全国家标准 食品微生物学检验》标准要求,并出版《食品安全国家标准 食品微生物学检验标准菌株图鉴》。项目成果应用于2000多家企业、政府和第三方机构,社会经济效益显著,推广应用前景广阔。

本项目于2017年取得中国轻工业联合会科研项目成果鉴定(中轻联科鉴字[2017]第053号),并荣获2018年轻工联合会科技进步奖三等奖。

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