保健酒品质控制关键技术研究

浏览量:127 作者: 来源: 时间:2018-08-29 【字号:

项目建立了保健酒特动功能原料的高通量筛选方法,确定了具有特定功能的原料,建立了保健酒原料的种植、采收和炮制技术规范;国内首次确定了保健酒原料、半成品、成品的特征性指纹图谱控制技术;应用近红外检测技术,实现了保健酒生产过程的在线快速检测;建立了保健酒稳定性的评价方法,实现了保健酒的品质稳定,结合动物实验及循证医学手段对保健酒的安全、功能进行了科学评价。鉴定委员会专家一致认为本项目技术成果达到国际先进水平。

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