黄酒“后酿造”关键技术开发及应用

浏览量:155 作者: 来源: 时间:2022-09-14 【字号:

在行业内首次提出“后酿造”概念,即黄酒酿造过程中从新酒到成品前原酒的过程,融合贮存分级技术、固态蒸馏关键技术和精密定向分馏技术,建立了一套环境友好的酿造工艺,生产优质黄酒基酒和优质调味酒基酒,提高了产品价值。项目通过新技术应用和精细管理,提高了原酒品质,丰富了基酒种类,为黄酒品质提升和产品结构调整提供了技术支撑。

相关新闻: