以感官神经生理科学评价体系为导向，分别通过动物和人体生理模型，首次进行有机青稞酒饮后舒适度和饮用健康饮用品质评价领域研究及创新技术研发，为青稞酒品质提升提供科学支撑。项目成果分获中国轻工业联合会科技进步三等奖（2019），中国食品工业协会科技进步二等奖（2020），中国酒业协会科技进步三等奖（2018）。