纸铝塑复合包装高速无菌灌装技术及装备研发

浏览量:309 作者: 来源: 时间:2018-08-29 【字号:

项目针对目前饮料高速无菌罐装过程中产品质量控制、无菌环境检测存在的问题,集成应用近红外光谱技术、化学计量学方法等技术,重点突破饮料高速无菌罐装过程无损在线监测技术瓶颈。

建立代表性液体食品(植物提取液、茶饮料、植物蛋白饮料及果汁饮料等)的调配料环节关键指标(可溶性固形物、蛋白质、茶多酚、脂肪酸组成)的近红外快速检测模型,对饮料的调配进行控制。

同时基于近红外光谱分析技术与化学计量学方法相结合,同时引入过程分析技术,对液体食品的在线无菌罐装环节进行控制,精确控制物料调配、精准把控物料与无菌水之间的切换过程、将饮料的无菌罐装过程模型化、规范化、智能化。

建立在线检测与过程控制系统,配套小型化在线近红外检测仪器研发,通过对罐装结束后清洗液(水、酸液、碱液)浓度及成分进行在线快速分析,准确对CIP(Clean In Place)就地清洗的清洁效果进行评估。

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