部门联合英国帝国理工大学、英国剑桥大学、荷兰瓦赫宁根大学等国际高校，湖北劲牌、海南椰岛、青海互助青稞酒、山东景芝、安徽古井、绍兴会稽山等知名龙头企业，针对中国传统发酵食品与饮料酒营养价值与健康成分作用机理，传统发酵食品与饮料酒饮用健康与品质安全，酒精代谢与成瘾机制，脑科学与消费者科学，理性饮酒与疾病预防等问题进行合作攻关，具体合作技术研究项目如下：
产品原辅料安全及真实性评价综合技术
产品微量及健康成分相互作用分子机理
传统发酵与饮料酒产品及微量组分与饮后舒适度和愉悦度相关性
上头宿醉与成瘾机制
理性饮酒与疾病预防
消费者感官神经生理科学产品研发
联系人：薛洁，010-53218262