中国食品院与百威亚太合作在全球首次实现啤酒行业碳中和

浏览量:46 作者: 来源: 时间:2021-12-30 【字号:

       2021年12月27日,中国食品发酵工业研究院有限公司与百威亚太公司合作完成的《啤酒制造业碳中和关键技术的研究与应用》项目,通过了中国酒业协会技术委员会组织召开科技成果鉴定。

       降低啤酒制造业的碳排放是双方合作的重点攻关项目之一,该项目起始于2010年,2013年双方合作完成的《啤酒制造过程中碳足迹评价体系的开发及应用》项目成果达到了国际领先水平。在此基础上,双方在碳达峰,碳中和的路上继续攻关研究,取得了一系列成果并进行推广应用,使百威亚太于2014年实现了碳达峰,2021年实现了碳中和,这是世界啤酒史,更是中国啤酒史上的首次碳中和。

       该项目针对啤酒碳排放核算问题,根据啤酒生产与消费特点,建立了啤酒制造业和啤酒全生命周期的碳足迹核算方法与统计系统,并应用此方法,对啤酒制造过程影响的碳足迹的因素进行了系统研究。同时,针对啤酒碳中和的主要措施进行了系统的研究,利用多项绿色酿造技术,建立了啤酒制造业碳中和的实现方法,使啤酒制造业的碳足迹降至1.18kg/HL,达到国际最好水平。

       鉴定委员会专家一致认为项目成果结合碳汇手段,实现了百威(武汉)啤酒厂的碳中和目标,在啤酒制造业具有极高的创新性,对啤酒制造业降低碳排放具有重大意义和引领作用。成果整体技术达到国际先进水平,在降低能源消耗方面达到国际领先水平。

       本次鉴定会由中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇主持。中国工程院院士,大连工业大学食品学院朱蓓薇教授担任鉴定会主任委员,委员包括:发酵行业生产力促进中心张五九教授,江南大学李崎教授,全国酿酒标准化技术委员会郭新光副秘书长、武汉轻工大学缪礼鸿教授、湖北轻工职业技术学院中德啤酒学校陈歆禹教授以及中国环境科学院清洁生产与循环经济研究中心董莉高级工程师。

       百威亚太控股有限公司首席供应链与物流官程衍俊,百威亚太控股有限公司ZBS副总裁庞卫珍,食品院酿酒部副主任李红,百威亚太供应链亚太区动力与可持续发展总监黄辉煌等项目组主要成员参加了本次鉴定会。

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