国家酒类品质与安全国际联合研究中心

浏览量:100 作者: 来源: 时间:2018-08-20 【字号:

酒类品质与安全国际联合研究中心(ICAB)成立于2013年,是国家科技部认定的酿酒行业唯一的国际化研发平台,联合德国柏林酿造学院(VLB)、英国国际酿造与蒸馏酒研究中心(ICBD)、苏格兰威士忌研究院(SWRI)、法国干邑管理局技术中心(BNIC)、墨西哥龙舌兰研究院、俄罗斯伏特加研究院、英国国际酿造与蒸馏酒研究中心、荷兰瓦赫宁根大学(WUR)、英国帝国理工大学(ICL)等国外科研机构,共同开展酿酒新工艺优化,酿酒原料真实性鉴定,酿造微生物选育、鉴定、改良及代谢分析,酒类产品感官分析及功能评价,消费者科学研究,产品质量安全控制、营养健康等技术研究,目前已成为我国大型酿酒企业的重要技术支撑。

近年来,ICAB共承担了科技部的来自于 7 个国家政府间、10 个轮次的科技交流项目,承担了科技部来自于 5 个国家的国际科技合作专项,主持并参与完成了饮料酒领域相关的科技攻关项目 21 项,8 项省部级鉴定,7项达到国际先进水平,获 2013 年国家科技进步二等奖、2014 年北京市科学技术进步二等奖。2017 年,联合研究中心荣获了 2015-2016 年度“全国青年文明号”,成为中国食品发酵工业研究院建院以来,首次获得国家级荣誉称号的青年团体。

    

近5年来,ICAB多次派人参加酒类领域的国际学术交流活动,同英国诺丁汉大学、德国慕尼黑大学、美国酿造化学家协会、俄罗斯大麦协会、莫斯科大学、欧洲 EBC 协会、苏格兰威士忌协会、匈牙利考文纽斯大学、澳大利亚阿德莱德大学、捷克布拉格化学工程大学、荷兰瓦赫宁根大学消费者科学研究中心和欧洲食品安全管理局等国际著名酿酒机构建立了合作关系,并从 2010 年起多次举办国际学术会议,至今已承办啤酒国际会议 4次、葡萄酒国际会议 2 次,蒸馏酒国际会议 2 次,酒与健康国际论坛 1 次,在国际上产生了很大的影响。

ICAB外联国际先进酿酒技术,内接国内龙头酿酒企业,依托研究院良好的科研基础和技术优势,吸引和凝聚国际优秀酿酒人才,采用原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新的研发思路,围绕酿酒“安全、质美、养生、高效”的核心,以国际化的视野及水准,积极开展科技合作,搭建酿酒科技研发与成果转移平台。目前,ICAB已成为国际国内许多大型酿酒集团的坚强技术后盾和支撑力量,为我国酿酒行业科研和科技成果转化,发挥着重要的引领和示范作用。

 

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