“2020年度传统发酵食品类产品创新”评奖结果出炉

浏览量:351 作者: 来源: 时间:2020-10-14 【字号:

       为进一步提升我国传统发酵食品产业的科技创新能力,促进传统发酵食品领域的技术交流与合作,展示我国广大传统发酵食品企业技术实力,共同助力我国传统发酵食品产业转型升级。 10月14日,由传统发酵食品产业国际高峰论坛组委会举办的“2020年度传统发酵食品类产品创新”评选完美收官,评选颁奖典礼在同期举办的“国际传统发酵食品产业高峰论坛”开幕仪式上进行。

       在中国生物发酵产业协会、中国调味品协会、全国食品发酵标准化中心、中国食品发酵工业研究院的大力支持下,本次活动得到了我国传统发酵食品企业的积极响应和大力支持,共收到样品56件。根据产品的属性和特点,主要有发酵饮品类,黄酒、啤酒和白酒;发酵调味品类,主要为醋和料酒以及发酵茶类。

    

       据悉,本次评选采用申报资格审核,专家评审和大众评委评审相结合的方式进行,中国调味品协会科学技术委员会副主任委员吴鸣任评审组长。评选活动历时30天,经专家评审和大众评审各评委认真评审后,共有18件产品最终入围“2020年度传统发酵食品类产品创新奖金奖、创意奖、人气奖”三大奖项。

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