为把握食品行业数字化转型及智能制造发展趋势，加强工业互联网数字化、智能化服务体系建设，中国食品院于11月30日邀请西门子公司专家团队，与院智能制造团队共同举办白酒、食品饮料行业数字化转型及智能制造专题报告会。
（西门子食品饮料行业总监 曹宗涛）
《数字化企业正当时——思考工业未来！》
“数字化是智能制造必经之路。西门子可以提供数字化企业完整的一体化解决方案，即通过打通制造企业全价值链造就功能强大的数字化双胞胎，通过现实世界物理实体与计算机仿真模型之间信息的双向流动与闭环反馈，实现产品、生产与系统运行的持续优化。”
（西门子食品饮料酿造行业总监 周济）
《西门子助力酒业实现数字化转型升级》
“数字化转型是提升生产力的关键。消费者驱动和技术驱动促使食品饮料行业向个性化、自动化和数字化方向转变。数字化为食品饮料行业带来灵活、快速、优质、高效的价值，“数字化双胞胎”可实现贯穿价值链的敏捷创新和零成本试错。”
（西门子食品饮料技术总监 袁久正）
《西门子食品饮料行业数字化工厂建设》
“西门子可以从产品制造和设备制造的产品设计（设备设计）、生产规划（设备制造）、生产工程（设备调试）、生产执行（设备运行）和服务5个环节完整参与数字化工厂建设。”
（中国食品院智能研发部架构师 蒋峰）
《白酒酿造数字化智能决策平台》
“生产流程数字化是智能化关键，数字化就是将生产中许多复杂多变的信息转变为可以度量的“数字”、“数据”。数字化场景包含原辅料管理决策、制曲管理决策、投配料管理决策、生产可视化和分析可视化等。”
（中国食品院酿酒研发部副主任 李红）
《数字化转型在啤酒行业中应用》
“啤酒工厂的四大平台：一是信息平台，探索数据获取技术和数据架构构筑智能工厂的信息化系统；二是管理平台，结合工厂业务特点研发管理系统提升生产流程可视化和福能分析与管理；三是移动平台，探索移动和远程技术赋能员工解决和处理问题；四是智能平台，利用人工智能和机器学习提供管理决策和解决业务痛点。”
（中国食品院总经理 董建辉）
“人类社会和我们国家目前都处在智能化转型发展的阶段，中国食品院自去年开始围绕数字化转型开展相关工作，国家也不断强调创新、技术更新和突破以及智能化的发展要求，希望今天的专题培训可以实现大家技术知识的更新，更好地服务行业！”
会上，中国食品院领导与专家分别就智能制造生产端与销售端如何连接、经验数字化和数字标准化如何实现、小型精酿啤酒厂数字化转型和自动化升级的成本与意义、国内外食品饮料行业数字化程度等问题与西门子相关专家进行了深入探讨与交流。
未来随着5G、人工智能、大数据、云计算等新一代信息技术的加快渗透和普及应用，数字化和智能化将助推制造业转型升级，我国制造业数字化转型、智能化改造步伐将明显加快。本次专题报告会对于中国食品院工业互联网、智能制造、大数据领域“十四五”科研创新发展指明新方向，为科技发展规划和科改示范行动的落地实施形成新共识。
中国食品院将积极发挥央企在食品科技创新与产业发展中的推进作用，强化自身创新动能，增强发展内生活力，在变革中谋发展，在改革创新中求突破，在转型升级中明方向，为我国食品产业高质量发展做出更大贡献。
本次专题报告会由中国食品院副总经理鲁军主持，西门子食品饮料行业总监曹宗涛、食品饮料酿造行业总监周济、食品饮料技术总监袁久正受邀出席并作专题报告，中国食品院党政领导班子出席，全院科研骨干180余人参加。