近日，以保利日为契机，中国食品院产品创制品鉴体验中心开展为期20日的白酒系列品鉴会活动，旨在与来访嘉宾共同探讨白酒文化的魅力。
品鉴会的流程设置为来宾参观成果展示厅、酒类知识科普、不同香型不同品牌白酒的品鉴及抽奖互动环节。成果展示厅可以让来宾们了解中国食品院在食品与发酵领域的研究成果和技术创新；白酒科普可以让来宾们一探白酒文化深厚的底蕴；白酒品鉴可以让来宾们培养起对于白酒的敏感度和品味能力；抽奖互动环节则增添了品鉴会整体的欢乐氛围，为来宾们制造更多的惊喜。
中国食品院副总工程师尹建军作为白酒科普的主讲人，向来宾们介绍白酒的历史、酿造过程、酒体特点等，为大家呈现了白酒的深厚文化底蕴。品鉴老师带领来宾通过闻香、观色、品尝等方式对多香型、多品牌白酒进行品鉴。来宾们对于食品院专家品鉴系列白酒予以高度评价。
为致敬中国食品院老一辈酒业泰斗、传承匠心，食品院专家团队基于多年积累的传统优质酱酒评价体系，在酱香型白酒核心产区茅台镇50余家酒厂的100多个产品中甄选研制出高品质中食匠酱香型白酒专家品鉴系列产品。系列产品在资深酒师的指导下采用传统12987工艺精细酿造，由知名勾调大师精心勾调。酒体风格稳定，与典型酱酒风味指纹雷达图相似。系列产品酱香突出、酒体醇厚，以亲民的价格享受高端的品质，为政府、国央企、合作单位的商务接待提供用酒保障。
系列品鉴会为来宾们提供了一个与专家交流、互动的平台。参与者纷纷表示，在这个活动中，他们深入了解了白酒的酿造工艺和品质，同时也对于保利品牌日和中国食品院专家品鉴系列白酒有了更深入的认识与了解。