近日，由中国食品发酵工业研究院完成的“营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制”项目通过了由中国轻工业联合会组织的科技成果鉴定，鉴定委员会一致认为项目成果达国际领先水平。
鉴定会由中国轻工业联合会综合业务部处长李永智主持。中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国担任主任委员，吉林大学张铁华教授担任副主任委员，江南大学张连富教授、中国检验检疫科学研究院田世民研究员、哈尔滨商业大学朱秀清教授、华南理工大学杨晓泉教授、中国保健协会徐华峰监事长担任鉴定委员会委员。
中国食品院副总经理谷瑞增、功能肽部门研发副总监潘兴昌、功能肽部门主任助理刘文颖和项目完成人员参加本次鉴定会。潘兴昌代表项目组作技术汇报。
本项目锁定食源性肽类有效成分，建立了低聚肽酶膜耦合法制备、功效保持与稳态递送技术，开展了系列营养功能因子精准分析、不同人群的营养功能需求以及营养功能食品制造关键技术研究，解决了食品中营养功能因子的活性保持难点。项目新建了肽类有效成分生产线和营养功能食品生产线，研制了含低聚肽的营养功能食品41种；申请专利40项，获授权发明专利28项（其中国际专利9项）；制定20项标准，其中4项国家标准，3项行业标准，13项企业标准。项目成果为营养功能食品生产企业带来了可观的经济效益并取得了显著的社会效益。
生物活性肽是近年来国家大力支持发展的健康食品。北京市蛋白功能肽工程技术研究中心依托中国食品院，专业从事食源性蛋白功能肽研发和产业化转化的科技创新，实现低值农林资源的高值化利用。未来将继续加强与国内外龙头企业、行业顶尖机构合作，促进生物活性肽产业纳入食品行业的优先发展位置，为我国大健康食品产业创新发展贡献重要力量。