瞄准前沿 向新而行 | 保利中轻奋力打造食品行业科技创新高地

浏览量:1040 作者: 来源: 时间:2023-12-08 【字号:

近日,中国科学院发布2023年128个科学前沿,“食品中益生菌的微胶囊化研究”和“食物蛋白生物活性肽的结构与功能”列入农业科学、植物学和动物学领域 Top10 热点前沿。保利中轻作为国有科技创新型企业,积极服务国家重大战略,加快布局前瞻性战略性新兴产业,瞄准科技前沿,深化科技创新,奋力拓展高质量发展新空间。近年来,所属中国食品发酵工业研究院(以下简称“中国食品院”)在“健康中国2030”战略引领下,积极推动益生菌和生物活性肽原创技术攻关,引领推动我国营养大健康产业高质量发展。

中国食品院中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)聚焦发酵食品微生物菌种的收集保藏和研究开发,拥有90年的发展历程,现库藏微生物资源1.3万株,研究并发表第一版和第二版“中国传统发酵食品用菌种名单”,构建菌种资源库和安全性评估数据库,为我国食品微生物菌种安全监管提供技术支撑。将16株中国菌种推荐进入第三版和第四版“国际乳品联合会(IDF)经安全性论证的发酵食品菌种名单”。建立国际领先的微生物精准鉴定技术平台,强化在益生菌鉴定评价方面的技术能力,牵头制修订《IDF公报N°513/2021 益生菌菌株水平鉴定指导文件》等2项国际标准,联合起草农业部《直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及安全性评价指南》及1项行业标准,为国内外行业建立益生菌精准体系和标准化方法提供强有力的技术支撑,推动我国益生菌行业的标准化和国际化进程作出重要贡献。

2021年12月15日,国际乳品联合会(IDF)正式发布由中国食品院牵头修订的《IDF公报N°513/2021 益生菌菌株水平鉴定指导文件》。

中国食品院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心是我国首个功能蛋白肽技术研究平台。该中心成立以来,强化技术攻关,构建食物蛋白生物活性肽的快速筛选、结构鉴定、功能分析评价体系。2004年在国内首次规范了食源性低聚肽含量及相对分子质量分布等关键技术指标,2008年主持制定第一个海洋鱼低聚肽粉系列产品国家标准(GB 22729-2008),2010年第一个进行玉米低聚肽粉、小麦低聚肽粉新资源食品申报并获批,率先实现低聚肽工业化生产。2018年主持制定我国首个蛋白肽产品《植物蛋白肽》食品安全国家安全标准(GB 31645-2018)和《小麦低聚肽粉》轻工行业标准(QB/T 5298-2018)。获得国际发明专利授权11项、国内发明专利82项;举办6届全球肽领域前沿学术水平的国际肽学术研讨会;获得中国专利优秀奖、北京市科学技术进步奖二等奖、中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖等省部级科技成果奖励30余项;出版《食源性低聚肽》专著1部;牵头25家单位,承担“十三五”国家重点研发计划项目—“营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制”成果达到国际领先水平;成果转化产业化项目20余项;创制的终端产品100余种,创造的终端产值超过150亿元。

中国食品院获得美国食物蛋白生物活性肽的结构与功能方向授权专利。

未来,保利中轻将继续牢牢把握国资央企新使命新定位,聚焦世界科技前沿和国家战略,以新一轮国企改革深化提升行动为契机,加快食品合成生物学等战略性新兴领域科技创新与产业布局,持续提升价值创造力,塑造发展新优势,培育新质生产力,在建设现代化产业体系、构建新发展格局中,切实发挥科技创新、产业控制和安全支撑作用,加快建设世界一流科技创新型企业。

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