日本莎罗雅有限公司乳铁蛋白研究所所长，是病态营养学领域国际知名的专家。日本农艺化学会，日本营养食粮学会，日本摄食咽下康复学会，日本营养改善学会，日本日铁蛋白学会，日本口腔学会资深委员。分别于2001年和2003 年多次获得美国实验生物学会和乳铁蛋白国际学会颁发的Travel aword。
1992 年获京都大学农学学士学位后，先后在钟纺有限公司食品研究所和嘉娜宝食品有限公司食品研究院任研究员，之后赴美国加州大学戴维斯分校进修营养学，2001 年获博士学位。2002年任莎罗雅有限公司生物化学研究所主任研究员，2009年任佐伯营养专门学校客座教授，2011 年至今任莎罗雅 乳铁蛋白研究所所长。
主要研究领域：
在病态营养学领域，主要研究肠道受体蛋白、食品物性与咽下、皮肤生理学，此外还研究食品加工领域的乳化及界面化学的相关课题。研究成果被广泛应用于医疗食物的开发，为临床营养学作出了很大贡献。拥有专利10项，在Vitamin、Biochemistry、Cell Biol., Plant Sci.、Cell Mol. Life Sci.等著名刊物上发表论文近30篇。