酒类酿造过程无损快速检测技术研发

浏览量:149 作者: 来源: 时间:2018-08-29 【字号:

该项目利用基于近红外检测仪器的光谱学技术进行检测分析,并将过程分析技术与酒类酿造过程有机结合,从原辅料控制、酿造过程控制以及产品在线质量控制等各个生产环节入手,分别建立关键指标的光谱采集、分析方法,并构建与国标检测方法匹配度较高的主要指标快检模型,应用于酒类产品生产过程品质检测评估系统,实现原料、加工过程及终端产品的系统性检测。

其将近红外光谱分析技术应用于酒类的酿造过程中,对其过程指标参数进行实时检验控制方面有非常明显的优势。它不仅摆脱了传统方法操作繁琐费时,无法满足大批量检验需要的弊端,也使得该技术能大幅度提高酿酒行业的整体生产水平,提升生产效率,降低企业生产成本。成果目前已应用于多家酒类企业中,并取得了非常优秀的应用效果。

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