酿酒部基于酿造微生物应用中心（ACBC），面向企业提供传统发酵食品功能微生物选育及应用服务，具体项目如下：
⒈优质酿造菌种资源提供配套酿造工艺产品开发与评价
⒉企业酿造菌种库建设
⒊酿造菌种鉴定与污染菌溯源
⒋特色酿造菌种选育服务
⒌酿造菌种保藏服务
⒍菌种酿造性能评价服务
⒎各型发酵生态群落（如大曲、小曲等）高通量分析服务
⒏发酵代谢产物分析技术培训
⒐集团微生物环测与能力验证服务
⒑难培养菌检测、选育培养基定制服务
联系人：宋绪磊 010-53216452