血糖生成指数(GI)国际联合研究与测试实验室

浏览量:346 作者: 来源: 时间:2021-08-17 【字号:

中国食品发酵工业研究院长期从事食品的血糖生成指数(Glycemic index, GI)值研究,积累了丰富的测试与产品开发经验。2018年,在澳大利亚悉尼大学血糖指数研究服务中心(Sydney University Glycemic Research Service, SUGiRS)及澳大利亚GI基金会专业技术指导及研究支持下,食品院成立了国内首家GI基金会认证的GI测试实验室。该实验室依托于“功能主食创制及慢病营养干预”北京市重点实验室(与中国医学科学院北京协和医院联合共建),主要围绕产品GI测定、慢病人群低GI膳食研究、辅助企业开发和改良低GI食品、推广GI概念和指导人群消费选择等方面开展工作,已合作国内外知名企业近60家。

目前,GI测试实验室拥有先进的测试设备和完善的医疗服务跟踪体系,可以满足从伦理申请、志愿者招募、食物GI测定到测试报告出具的整套流程。实验室的中英文测试报告可供企业向澳大利亚GI基金会申请低GI产品标识,并提供机会帮助企业将产品GI信息纳入到国际食物GI值数据库中。

现有条件

(1)技术依据:实验室可依据国际ISO 26642:2010《Food products-Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification》和国内WS/T 652-2019《食物血糖生成指数测定方法》开展GI测试,具备从食物检验、伦理申请、志愿者招募、食物GI测定到测试报告出具的整套流程。

(2)硬件条件:重点实验室具备生化仪、液相色谱仪、膳食纤维测定仪等,满足可利用碳水化合物测定及GI测试的硬件设施。

(3)人员条件:重点实验室核心人员于2018年在悉尼大学SUGiRS参与GI测试培训,并获得培训合格证书,并配备护士、注册营养师、数据分析师等专业人员。

 

联系方式:

010-53218212,010-53218322

ffgc@cnif.cn,gi@cnif.cn

 

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