食品真实性与溯源技术服务

浏览量:208 作者: 来源: 时间:2018-08-29 【字号:

主要开展稳定同位素技术方法标准、食品真实性鉴别技术与数据库构建等领域的研究,重点为政府、企业、科研院校、检测机构等提供数据支持、技术援助和分析测试等服务。实验室与国外顶尖实验室及领军人物建立了密切合作关系,并致力于为食品领域稳定同位素应用技术方向的年轻科学家(博士后科研人员和博士生)提供国际性的科学交流和研究培训平台。具体如下:

(一) 稳定同位素食品分析与标准化研究

1. 稳定同位素食品分析技术

2. 食品真实性鉴别技术

3. 食品安全溯源技术

4. 环境污染物示踪技术

5. 同位素标记代谢流分析

6. 食品行业稳定同位素标准化研究

(二) 稳定同位素食品分析测试服务

固液有机物中总碳氮氢氧同位素分析

1. 特异性分子碳氢氧同位素分析

--(饮料酒、植物油、香精香料)

2. 示踪代谢物碳氮同位素分析

3. 有机食品鉴别技术研究

(三) 稳定同位素实验室能力建设

1. 稳定同位素分析技术培训

2. 实验室分析比对

3. 实验室操作规程建立

(四)核磁共振技术

1.特异性核磁共振指纹图谱

2.食品中特定成分的快速无损检测方法。

(五)分子真实性技术

1.肉类及水产罐头品种真实性鉴别技术;

2.葡萄酒真实性鉴别技术研究(产地 品种)。

联系人:钟其顶

联系方式:cnscff@263.net

010-53218327;

13621101922

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